Vin Saint-Amour Pascal Berthier - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Château Pascal Berthier est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France, célèbre pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin provient de l'appellation Saint-Amour, l'une des dix crus du Beaujolais, reconnue pour produire des vins élégants et souples. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année marquée par une météo généreuse, permettant un excellent développement des arômes fruités caractéristiques du cépage Gamay, principalement utilisé dans cette région. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques et son climat favorable, contribue à la production de vins délicats et complexes. Le Château Pascal Berthier, réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, complète la recette par une vinification méticuleuse, qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une dimension épicée subtile.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa légère épice. Des charcuteries artisanales, du poulet rôti aux herbes ou encore des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert constitueront des accords parfaits. Pour une expérience plus régionale, envisagez une collaboration culinaire avec une tarte à la tomate ou une andouillette, qui magnifieront la douceur et la générosité du vin.

En matière de dégustation, servez le Saint-Amour 2022 à une température idéale de 14 à 16°C, afin d'exacerber ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis chatoyante, avant d'humer ses effluves de fruits rouges et de réglisse. Laissez ces arômes éveiller vos sens avant une première gorgée. En bouche, notez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, qui se marient à merveille avec ses saveurs fruitées et épicées. Pour une dégustation optimale, laissez le vin reposer en carafe quelques minutes avant de le servir, afin qu'il s'ouvre pleinement et révèle toute sa complexité.