Vin Saint-Amour Château La Romancière - En Paradis - 2021

Avis Viniou

Le Château La Romancière propose avec sa cuvée "En Paradis" un Saint-Amour 2021 séduisant, incarnant parfaitement l'esprit du Beaujolais. Ce vin rouge est produit principalement à partir de Gamay, un cépage typique de la région, reconnu pour ses arômes fruités et sa texture veloutée. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat légèrement frais, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et maturité des tanins. Le terroir granitique de Saint-Amour confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent la fraîcheur et la souplesse du fruit. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, favorise l'expression de vins légers et aromatiques. Depuis des décennies, Château La Romancière se distingue par son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins élégants et accessibles.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez de l'associer à des plats de volailles rôties, tels qu'un poulet à la broche, ou encore à des charcuteries fines. Les arômes fruités et délicats de la cuvée "En Paradis" s'harmoniseront également avec un coq au vin préparé dans la plus pure tradition régionale, qui mettra en valeur sa douceur et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 14 et 16°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses notes florales subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure délicate, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur et son équilibre.