Avis Viniou
Le Château de Saint-Amour, situé dans la prestigieuse région du Beaujolais en France, est renommé pour ses vins rouges élégants. Le Saint-Amour 2017 est un cru séduisant, issu principalement du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa structure légère. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols granitiques et climat semi-continental, favorisant des vins à la fois souples et expressifs. La vinification traditionnelle en grappes entières accentue sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le Beaujolais, riche de traditions culturelles et géologiques, confère à ce vin une signature unique. Le Château de Saint-Amour, avec son histoire riche, est synonyme de qualité et d'excellence dans la région.
Pour sublimer ce Saint-Amour 2017, optez pour des accords avec des mets délicats au profil aromatique similaire. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux fines herbes, ou des charcuteries légères se marieront parfaitement. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un fromage de chèvre affiné, rehausseront également ses nuances fruitées et épicées. Ces alliances mettront en avant l'élégance et la finesse du Gamay.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fraise, cerise et une pointe de violette. En bouche, savourez ses tanins fins et son équilibre harmonieux. Prenez le temps de découvrir sa finale légèrement épicée. Une aération en carafe d'une demi-heure avant la dégustation peut enrichir son bouquet aromatique.
