Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Saint-Amour 2021 du Domaine des Duc est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Amour dans le Beaujolais, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour ses notes fruitées et sa fraîcheur. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Cultivé sur un terroir granitique et sableux, avec des techniques de vinification traditionnelles, ce Saint-Amour révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui contribue à la particularité de ses vins. Le Domaine des Duc est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins authentiques et de grande qualité depuis plusieurs générations.
Accords Mets-Vins
Ce Saint-Amour se marie merveilleusement avec une large gamme de plats. Pour sublimer ses arômes fruités et sa vivacité, optez pour des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, créent également une harmonie délicieuse. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un poulet en sauce à la crème et aux champignons, un plat traditionnel du Beaujolais qui accentuera les notes terreuses et fruitées du vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2021, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Commencez par le regarder pour apprécier sa couleur rouge rubis éclatante et limpide. Ensuite, portez le verre à votre nez pour détecter les arômes de fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales ou épicées. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibrée et ses tannins souples qui laissent une finale fruitée persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes.
