Vin Saint-Amour Domaine Cave Lamartine - Vers l’église - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 du Domaine Cave Lamartine est un vin rouge typique du Beaujolais, une région viticole célèbre pour ses vins fruités à base principalement de Gamay. Cette cuvée, "Vers l'église", provient d'un terroir riche en argiles et sables, favorisant des vins élégants aux arômes redoutablement fruités. Le millésime 2023, influencé par un climat relativement clément, promet une belle expression du terroir. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré, idéal pour le Gamay, et son histoire vineuse associée aux festivités du Beaujolais Nouveau. Le Domaine Cave Lamartine a su se faire un nom grâce à son respect des traditions et sa quête de qualité constante.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de petits fruits rouges et ses tanins souples. Des charcuteries fines, un poulet à la crème de moutarde ou un fromage de chèvre cendré s'accorderont à merveille. Les plats régionaux, comme une volaille de Bresse ou une terrine de cochon aux épices, raviront les convives en rehaussant la fraîcheur et les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses notes légères de violette et de poivre blanc. En bouche, laissez le vin évoluer, dévoilant une belle rondeur et une finale harmonieuse. Le jeu entre les fruits et les épices en fait une expérience sensorielle des plus agréables, mettant en valeur tout le savoir-faire du Domaine Cave Lamartine.