Vin Saint-Amour Georges Burrier - Côte de Besset - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Côte de Besset" 2019 du Château Georges Burrier est un vin rouge charmant et expressif de l'appellation Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, qui révèle ici toute sa finesse et son fruité éclatant. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle concentration et une maturité optimale au vin. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques et argileux, influence la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Georges Burrier, fort d'une longue tradition, bénéficie d'une réputation de finesse et d'élégance grâce à une vinification respectueuse du raisin et du terroir, combinant techniques traditionnelles et innovation.

Pour sublimer le Saint-Amour "Cuvée Côte de Besset" 2019, optez pour des plats qui s'accordent bien avec son profil léger et fruité. Il s'harmonise merveilleusement avec une volaille rôtie, des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats de la région, comme une quiche lyonnaise ou un saucisson brioché, mettront également en valeur ses notes aromatiques. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux, accompagneront parfaitement ce vin avec élégance.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Amour, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rubis brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges, de cerise et de rose. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur et sa souplesse, soutenues par des tanins fins et une belle longueur en bouche.