Vin Saint-Amour Clos du chapître - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2018 du Clos du Chapître est un vin rouge provenant de la célèbre région du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins jeunes et fruités. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas détaillées, il est très probablement composé de Gamay, typique de cette appellation. Le millésime 2018 a été exceptionnellement ensoleillé, produisant des vins riches en arômes et bien structurés. Le sol granitique de la région ajoute une minéralité unique au vin. Le domaine Clos du Chapître bénéficie d'une longue tradition viticole qui met en avant des méthodes de vinification respectueuses de la nature, revendiquant un savoir-faire historique.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats tels que le coq au vin, qui complètera à merveille ses notes fruitées et légèrement épicées. Les charcuteries fines ou un saucisson brièvement poêlé feront également ressortir son côté gourmand et rond. Pour un accord régional, essayez-le avec une fondue savoyarde ou un gratin dauphinois qui harmoniseront ses nuances terreuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement son bouquet. Admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis explorez son nez parfumé de fruits rouges et de violette. En bouche, savourez sa douceur et sa complexité tout en appréciant la finesse de ses tannins en finale.