Vin Saint-Amour Domaine Hamet-Spay - Clos du chapître - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Chapître 2018 du Domaine Hamet-Spay est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, située dans le Beaujolais, en France. Le terroir de cette région se distingue par ses sols granitiques mêlés à des argiles, apportant complexité et finesse aux vins. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration et richesse en arômes. Le Beaujolais, connu pour ses Gamay fruités et juteux, profite d'un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, produisant des vins d'une grande fraîcheur. Domaine Hamet-Spay, avec son histoire familiale, est réputé pour son respect des traditions et sa passion pour l'élaboration de vins authentiques et séduisants.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa structure souple. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie ou un plateau de charcuteries fines seront des choix judicieux. Les spécialités régionales comme une quiche lyonnaise ou une tarte aux légumes confits trancheront harmonieusement avec ce vin délicatement fruité et légèrement épicé.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Un léger carafage avant dégustation—environ 30 minutes—permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les notes de framboise et de sous-bois au nez, puis goûtez la souplesse charmeuse de ses tanins et la finale délicatement épicée. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la richesse et l'harmonie de ce Saint-Amour.