Vin Saint-Amour Château des Bachelards - 2019

Avis Viniou

Le Château des Bachelards à Saint-Amour, dans la région du Beaujolais, produit des vins d'une grande finesse. Ce Saint-Amour 2019, un vin rouge élégant, est représentatif des meilleurs crus de la région. Principalement issu du cépage Gamay, il exprime un éclat de fruits rouges et noirs, avec des tannins souples et une acidité vive. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions climatiques favorables, apportant concentration et complexité. Le terroir granitique et argileux confère une minéralité séduisante. Ce domaine historique, respecté pour son approche biodynamique, allie tradition et innovation, en créant des vins de terroir authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Saint-Amour, mariez-le avec des plats tels que le coq au vin, le lapin à la moutarde ou une charcuterie fine. Les saveurs fruitées et épicées de ce vin accompagnent merveilleusement des fromages affinés, surtout ceux de chèvre. Pour savourer une expérience culinaire régionale, associez-le avec une salade lyonnaise ou une quiche aux légumes du jardin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes intensifiera les arômes discrets. D'abord, contemplez sa robe rubis brillante. Ensuite, découvrez ses arômes de fruits rouges, de fleurs et de légères épices. Pour finir, goûtez une élégance en bouche avec des tannins ronds et une fraîche acidité, signature du Gamay en Beaujolais.