Avis Viniou
Ce Saint-amour du domaine Jean-Marc Lafont est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais. Bien que non millésimé, il reflète les qualités typiques du Gamay, cépage emblématique de la région. Le terroir de Saint-amour, situé au nord du Beaujolais, est caractérisé par une diversité géologique mêlant schistes, granites et argiles, qui confère au vin des arômes fruités et floraux, avec une texture soyeuse en bouche. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses automnes cléments, favorise une belle maturité du raisin. Le domaine Jean-Marc Lafont est réputé pour son savoir-faire traditionnel qui respecte l'intégrité du fruit, développant ainsi des cuvées authentiques et expressives.
Pour accompagner ce Saint-amour, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées. Des charcuteries fines, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises s'associeront à merveille. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec des escargots à la bourguignonne ou une poêlée de champignons sauvages.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-amour entre 13 et 15°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique. Un court passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes. En observant le vin, notez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des effluves de cerise, framboise et une touche de pivoine. En bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur. N'hésitez pas à laisser le vin évoluer dans votre verre pour savourer toutes ses nuances.
