Vin Saint-Amour Mommessin - Grandes Mises - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Amour « Cuvée Grandes Mises » 2018 du Château Mommessin est un vin rouge élégant et expressif issu de la région emblématique du Beaujolais en France. Il est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, apprécié pour sa vivacité, et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, contribuant à un vin bien équilibré entre acidité et richesse aromatique. Le terroir granitique de la région, combiné aux pratiques de vinification traditionnelles, confère au vin ses arômes de petits fruits rouges et un léger caractère épicé. Le Beaujolais est réputé pour ses vins frais et fruités, et cette appellation Saint-Amour, située sur les sols granitiques et schisteux typiques, bénéficie d'un microclimat qui accentue ces traits distinctifs. Le Château Mommessin, avec son riche héritage, est reconnu pour sa production de vins de qualité, combinant respect de la tradition et innovation.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et équilibrées. Il accompagne merveilleusement bien une volaille rôtie, un coq au vin ou une terrine de gibier. Les plats régionaux tels que le saucisson lyonnais et les quenelles de brochet trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Ses notes fruitées mettent en valeur les arômes des plats tout en respectant leur subtilité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, inhalez ses arômes de framboise et de groseille, puis savourez sa texture souple en bouche, avec des tanins fins et une finale fraîche. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier la complexité et la délicatesse de ce Saint-Amour.