Vin Saint-Amour Arnaud Aucoeur - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Vieilles Vignes" 2017 d'Arnaud Aucoeur est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Saint-Amour, située dans le Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin reflète le caractère vibrant et fruité typique de cette région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés et agréablement structurés. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une complexité aromatique notable. Le terroir granitique du Beaujolais, jumelé aux techniques traditionnelles de vinification, accentue les saveurs de fruits rouges et d'épices. Arnaud Aucoeur, un domaine reconnu pour son savoir-faire, valorise les traditions et l'authenticité dans ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Amour, privilégiez des plats tels que du poulet rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des charcuteries fines. Les saveurs douces et juteuses de ces mets accentueront les notes fruitées et la structure subtile du vin. Pour une touche locale, pensez à un fromage de chèvre affiné typique de la région, ou un plat de quenelles lyonnaises en sauce.

Pour de meilleures conditions de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe claire aux reflets rubis, puis laissez-vous envoûter par le parfum de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa rondeur, avec une finale élégante et persistante.