Vin Saint-Amour Arnaud Aucoeur - De tout Coeur... - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2013 de la cave Arnaud Aucoeur est un vin rouge élégant, issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin, provenant d'un terroir riche et argilo-calcaires, est élaboré avec soin grâce à des techniques de vinification respectueuses, prédominant la macération carbonique qui contribue à son fruité et sa rondeur. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat propice, permettant d'obtenir un vin équilibré, avec des arômes de fruits rouges, de fleurs et une belle fraîcheur en finale. Le Beaujolais, concentre une culture viticole authentique, célèbre pour sa convivialité et ses traditions.

Pour accompagner ce Saint-Amour, privilégiez des mets qui soulignent ses arômes fruités et son élégance. Une volaille rôtie aux herbes, des côtes de porc grillées ou un fromage crémeux comme le brie seraient des choix parfaits. Les plats locaux tels que la quenelle de brochet ou une assiette de charcuterie régionale s’accorderont à merveille, permettant de rehausser l’expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Prenez le temps d’admirer sa robe rubis intense, puis laissez échapper des arômes enivrés. Enfin, savourez-le en prenant une petite gorgée pour apprécier ses tanins veloutés et sa belle finale. Une expérience à savourer lentement pour en découvrir toutes les subtilités !