Avis Viniou
Le Saint-Amour 2018 de la maison Mommesin est un vin rouge distinctif de la région du Beaujolais, France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se caractérise par sa fraîcheur, son fruité et ses tanins souples, typiques du terroir granitique de l'appellation Saint-Amour. La vinification comprend souvent une macération carbonique, accentuant ses arômes de fruits rouges et épices. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental modéré, avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Mommesin, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, créant des vins qui reflètent parfaitement le charme et la douceur du Beaujolais.
Un excellent accord pour ce Saint-Amour serait un filet de volaille aux champignons ou un plateau de charcuterie, mettant en avant ses notes fruitées et légèrement épicées. Les plats régionaux comme le coq au vin, ou des andouillettes grillées peuvent également sublimer ce vin, car ils s'harmonisent parfaitement avec sa structure délicate et son caractère expressif.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température entre 14 et 16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes intenses de cerise et de pivoine, avant de savourer sa bouche douce et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités de ce Saint-Amour.
