Vin Saint-Amour Stéphane Aviron - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Stéphane Aviron est une remarquable expression du Beaujolais. Ce vin rouge, composé principalement de Gamay, provient d'une sélection de vieilles vignes qui apportent une profondeur et une complexité uniques. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis une belle maturité des raisins, résultant en un vin au profil fruité et épicé, avec des tanins soyeux. Le terroir granitique de Saint-Amour confère une minéralité et une structure équilibrées. La région viticole du Beaujolais est réputée pour ses vins légers et fruités, idéale pour le cépage Gamay. Le Domaine Stéphane Aviron, avec son histoire ancrée dans la tradition et l'innovation, est reconnu pour produire des vins reflétant parfaitement le terroir.

Pour sublimer le Saint-Amour 2022, envisagez des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'accordent parfaitement avec ces plats, créant une harmonie élégante. Pour une touche régionale, un saucisson brioché lyonnais ou des quenelles de brochet accompagneraient superbement ce vin, accentuant ses arômes tout en apportant une dimension de terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes distinctifs. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce vin saura ravir les amateurs de Beaujolais à la recherche d'une expérience sensorielle authentique.