Avis Viniou
Le Saint-Amour 2009 du Domaine de la Croix Carron est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Amour, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2009 a bénéficié d'une excellente maturation grâce à un climat favorable, offrant des notes de cerise noire et de violette, avec une belle structure tannique. Le terroir granitique et argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. Le Domaine de la Croix Carron est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa légèreté. Des viandes blanches comme un coq au vin ou un poulet rôti se marieraient à merveille. Vous pourriez également l’associer à des spécialités culinaires de la région, comme une terrine de volaille ou une quiche au fromage régional. Ces plats équilibreront parfaitement la fraîcheur et la souplesse du Gamay tout en mettant en valeur sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, ensuite prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier sa légèreté et son fini harmonieux.
