Vin Saint-Amour Cave des grands vins de Fleurie - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 de la Cave des Grands Vins de Fleurie est un vin rouge charmant, issu de l'appellation Saint-Amour dans le Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 est connu pour sa fraîcheur et son fruité exubérant. Le terroir granitique et argileux, typique de la région, confère au vin une minéralité unique. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec une macération semi-carbonique, accentuent les arômes de fruits rouges et les notes florales. Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay. La Cave des Grands Vins de Fleurie, fondée en 1927, jouit d'une solide réputation pour sa production de crus Beaujolais de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour une cuisine délicate et savoureuse. Les charcuteries fines, comme le saucisson brioché, sont des partenaires idéals. Des volailles, notamment le poulet rôti ou à la crème, accentueront le fruité du vin. Pour un mariage régional, choisissez une salade lyonnaise ou des fromages comme le Saint-Marcellin, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa douceur et sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Une heure de carafage permet d'ouvrir ses arômes fruités et floraux. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envahir par son bouquet délicat de framboise et de pivoine au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture douce, ses tanins fins et sa finale subtilement épicée.