Vin Saint-Amour Patrice chevrier - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du Château Patrice Chevrier est un vin rouge élégant issu de la région du Beaujolais, connue pour produire des vins aux arômes fruités et floraux. La principale caractéristique de ce vin repose sur l'utilisation du cépage Gamay, qui confère des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des notes poivrées subtiles. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur typique de la région. Le terroir granitique de Saint-Amour, combiné à une vinification soigneuse et souvent semi-carbonique, accentue sa finesse et sa vivacité. La région, située à l'extrémité nord du Beaujolais, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, et d'une culture profonde de la vigne depuis des siècles. Le Domaine Patrice Chevrier, respecté pour son approche traditionnelle, maintient la réputation de ce territoire à travers des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner le Saint-Amour 2020, optez pour des plats qui accentuent sa vivacité et son élégance. Des charcuteries fines, comme un saucisson brioché ou un jambon persillé, seront des compagnons parfaits. Les volailles en sauce crème, comme une poularde rôtie, relèveront la finesse du vin. Les plats végétariens, tels qu'un risotto aux champignons ou un gratin dauphinois, compléteront également le caractère fruité et la souplesse du Gamay. Pour une touche locale, servez ce vin avec le traditionnel coq au vin du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2020, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation visuelle qui révèlera sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes riches de fruits rouges et ses nuances florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante, en notant l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins délicats, un vrai régal pour les sens.