Vin Saint-Amour Maison Colin Seguin - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2018 de la maison Colin Seguin est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Saint-Amour, reconnue pour ses vins fruités et élégants. Cette cuvée Tradition est très probablement élaborée à partir du cépage Gamay, typique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges, de fleurs et, parfois, d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin, ce qui se traduit par une richesse aromatique et une belle structure en bouche. Le terroir granitique de Saint-Amour confère minéralité et fraîcheur, tandis que la vinification traditionnelle en fait un vin authentique et généreux. La maison Colin Seguin, bien implantée dans le Beaujolais, est réputée pour sa capacité à magnifier les particularités de chaque terroir.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats qui souligneront sa douceur fruitée et ses légères épices. Une volaille rôtie se mariera à merveille avec ses caractéristiques, de même qu'une terrine de campagne ou un rôti de veau. Côté plats régionaux, un coq au vin, préparé à la mode beaujolaise, ou une salade lyonnaise au lardons et œuf poché offriront une harmonie parfaite. Les fromages doux tels qu'un Cantal jeune ou un Saint-Marcellin apporteront également une belle complémentarité.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Amour à une température d'environ 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses notes fruitées et florales. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre. Enfin, goûtez en prenant soin de faire circuler le vin dans votre bouche pour percevoir toute sa texture et sa persistance en finale.