Vin Saint-Amour Pascal Berthier - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2018 du Château Pascal Berthier est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, dans la région viticole de Saint-Amour, connue pour ses vins expressifs issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2018 est le reflet d'un terroir granitique et argilo-calcaire qui confère au vin une robe rubis éclatante, des arômes de petits fruits rouges et de subtiles notes florales. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, telles que la macération semi-carbonique, mettent en avant la fraîcheur et la rondeur du fruit. Le Beaujolais, à la fois convivial et complexe, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Pascal Berthier, avec sa longue histoire et sa réputation solide dans la région, s'engage dans une production respectueuse, valorisant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner le Saint-Amour 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et son fruité. Un magret de canard aux cerises ou une caille rôtie aux baies rouges créeront une harmonie parfaite. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages doux comme le brie ou le camembert affineront également ses arômes. Pour un accord régional, le traditionnel saucisson de Lyon ou une poêlée de champignons de Paris aux herbes complèteront agréablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut l'aider à libérer tous ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis et notez sa brillance. En sentir le bouquet vous révélera des notes de framboise, de caramel léger et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance aromatique, en appréciant sa finale délicatement épicée.