Vin Beaujolais Nouveau Les Cochons - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2023 "Les Cochons" est un vin rouge jeune et frais de la région célèbre du Beaujolais, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa vivacité. Le millésime 2023, provenant de la sous-région du Beaujolais, bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat tempéré, qui accentuent sa légèreté et ses notes de fruits rouges. La vinification en macération carbonique, spécifique à ce type de vin, préserve sa fraîcheur et son caractère fruité. La région du Beaujolais est réputée pour ses vins abordables et festifs, dont le Beaujolais Nouveau est la star, célébré mondialement le troisième jeudi de novembre. Le domaine "Les Cochons", bien que relativement jeune, s'est rapidement distingué par son approche authentique et respectueuse du terroir, offrant des vins qui célèbrent la tradition tout en apportant une touche moderne.

Pour sublimer ce Beaujolais Nouveau, envisagez de l'accompagner de charcuterie fine, de fromages légers comme le brie ou le camembert, et de plats simples comme un poulet rôti ou une quiche lorraine. Les plats de la région, comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, s'accordent également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fruits frais et sa structure souple.

Pour une dégustation optimale, servez le Beaujolais Nouveau "Les Cochons" légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Évitez un carafage prolongé, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier son nez expressif. Commencez par regarder sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges éclatants au nez. Enfin, goûtez pour retrouver en bouche la fraîcheur et l'acidité typique de ce vin jeune et festif.