Vin Beaujolais Nouveau Club Des Sommeliers - 2007

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2007 du Club des Sommeliers est un vin rouge sec qui incarne la fraîcheur et la vivacité typiques de cette appellation. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime reflète la tradition des vins primeurs du Beaujolais. La région, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré, propice à une maturation rapide des raisins. Les sols granitiques et argilo-calcaires apportent une minéralité distincte. La réputation du Beaujolais Nouveau repose sur sa méthode de vinification en macération carbonique, qui accentue ses arômes fruités de cerise et de framboise. Le Club des Sommeliers s’est fait connaître par sa sélection de vins représentatifs des différentes régions viticoles françaises.

Pour sublimer ce Beaujolais Nouveau, optez pour des plats légers et conviviaux. Des charcuteries fines, comme le saucisson de Lyon, ou une terrine de campagne, créeront une harmonie parfaite avec ses notes fruitées. Essayez-le aussi avec une quiche lorraine ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines pour un accord régional authentique. Les cuisines plus épicées, comme un tajine de poulet aux abricots, peuvent également enrichir l'expérience sensorielle offerte par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12 à 14°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Observez la robe rubis, découvrez les arômes de fruits rouges au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa légèreté en bouche. Ce vin se prête particulièrement à une dégustation conviviale et sans prétention.