Vin Beaujolais Nouveau Domaine Lavarenne - Nouveau - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2023 du Domaine Lavarenne est une expression vivante et fraîche de cette région célèbre pour ses vins primeurs. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge vibrant capte l’essence même du terroir beaujolais avec ses sols granitiques et son climat tempéré. Le Beaujolais Nouveau est souvent vinifié en macération carbonique, une technique qui accentue les arômes fruités et réduit les tanins, offrant un vin gouleyant. La région du Beaujolais, avec ses collines douces et son climat propice, est réputée pour ses traditions festives autour du Beaujolais Nouveau. Le Domaine Lavarenne, avec son engagement pour la qualité, a solidifié sa réputation au fil des années grâce à un héritage de savoir-faire et d'innovations.

Pour sublimer ce Beaujolais Nouveau, envisagez des accords avec des plats légers et conviviaux. Des charcuteries fines comme le saucisson, ou encore un pâté en croûte, s’harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie crémeux ou un camembert, mettront en valeur ses notes fruitées. Pour une aventure culinaire régionale, tentez une salade lyonnaise ou un coq au vin à la mode beaujolaise, qui feront ressortir les nuances du Gamay.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Le Beaujolais Nouveau ne nécessite généralement pas de carafage mais peut être ouvert une heure à l'avance pour laisser s'exprimer ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe brillante, puis découvrez ses effluves fruités et croquants de framboise et de cerise au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa légèreté qui laissent une impression de buvabilité et de convivialité.