Vin Beaujolais Nouveau Je Aujoux - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2022 du Château Je Aujoux est un vin rouge vif et fruité, typique de son appellation, bien que les informations détaillées sur le cépage ne soient pas fournies, il est probable qu'il soit composé principalement de Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins souvent plus intensément fruités et plus charnus. Le Beaujolais se distingue par ses sols granitiques et sa culture typiquement française du vin primeur, apprécié pour sa fraîcheur et sa convivialité. Le domaine Je Aujoux est réputé pour son engagement dans des techniques de vinification qui mettent en avant la fraîcheur et l'authenticité de ses vins, poursuivant une tradition enracinée dans le territoire.

Pour magnifier ce Beaujolais Nouveau, optez pour des accords simples et conviviaux. Des plats comme une assiette de charcuterie lyonnaise, comprenant saucisson sec et jambon cru, ou une volaille rôtie accompagneront à merveille ses notes de fruits rouges et sa légèreté. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes ou une quiche aux champignons, se marient également très bien, accentuant la minéralité du vin tout en respectant ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 12-14°C. Un léger passage en carafe, d'une dizaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir doucement. Observez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats puis savourez sa fraîcheur et ses saveurs fruitées en bouche. Les tannins souples et la structure légère font du Beaujolais Nouveau un vin facile à apprécier, parfait pour un moment de convivialité.