Vin Brouilly Pardon & Fils - Séduction - 2015

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Séduction 2015 de Pardon & Fils est un vin rouge élégant et complexe, typique de l'appellation Brouilly, une des régions renommées du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Le terroir granitique et sableux de Brouilly confère à ce vin des notes fruitées de cerise et de framboise, avec une structure subtile et une belle minéralité. La région est connue pour son climat continental, avec des influences méditerranéennes qui assurent une maturité parfaite des raisins. Pardon & Fils, un domaine familial historique, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa légèreté. Un magret de canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes ou une quiche lorraine seraient des choix idéaux. Les fromages légers comme le Brie ou le Camembert s'harmonisent également avec ce vin. Pour une expérience véritablement régionale, servez-le avec une saucisse de Lyon ou une salade de lentilles.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En dégustant, commencez par observer sa couleur rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour percevoir les nuances de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour ressentir l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en savourant chaque nuance du terroir et du millésime.