Avis Viniou
Le Brouilly 2016 "La Croix des Célestins" est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré principalement à partir du Gamay, un cépage reconnu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin aux tanins souples et à la fraîcheur délicate. Implanté sur les sols granitiques de l'appellation Brouilly, ce vin bénéficie d'un terroir unique qui apporte une certaine minéralité. Le Beaujolais est connu pour ses terres vallonnées et son climat semi-continental, avec des influences qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château La Croix des Célestins est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à la réputation solide et respectée de leurs crus.
Pour les accords mets-vins, ce Brouilly s'harmonise parfaitement avec des plats légers et frais. Essayez-le avec une charcuterie fine, comme une rosette de Lyon, ou optez pour un poulet de Bresse rôti. Les saveurs fruitées et la structure élégante de ce vin se marient également bien avec un fromage de chèvre frais ou une salade de lentilles aux échalotes. Les plats régionaux, comme une tarte à l'oignon ou un saucisson brioché, sublimeront également les caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly autour de 14-16°C pour le savourer à son optimum. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de développer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis éclatant, puis humez pour sentir les arômes de fruits rouges frais et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins élégants, qui font de ce Brouilly un vin de plaisir accessible et naturellement convivial.
