Vin Brouilly Domaine de Colonat - 2018

Avis Viniou

Le Brouilly 2018 du Domaine de Colonat est un vin rouge séduisant du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques d'un terroir aux sols granitiques. Le Beaujolais est une région viticole réputée pour ses conditions climatiques tempérées, idéales pour le Gamay, contribuant à des vins fruités avec une belle acidité. Le Domaine de Colonat, reconnu pour sa philosophie de vinification respectueuse de la nature, met en avant la finesse et l'expression pure du terroir dans ses vins, enrichissant ainsi l'héritage viticole dynamique de Brouilly.

Pour sublimer ce Brouilly 2018, privilégiez des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges et violette. Un coq au vin ou une volaille rôtie aux champignons s'harmoniseront à merveille avec cette cuvée. Les plats à base de charcuterie ou un fromage de chèvre affiné, comme un crottin de Chavignol, offriront également des accords délicieux. Les mets régionaux, tels qu'une terrine lyonnaise, renforceront l'alliance entre les saveurs régionales et ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes révèlera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis éclatante, puis prenez le temps de découvrir au nez ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et sa fraîcheur, caractéristiques du Gamay bien mûr. Une dégustation attentive vous permettra de savourer chaque nuance de ce superbe Brouilly 2018.