Avis Viniou
Le Domaine la Forest vous propose ici sa Cuvée Prestige 2021, un vin rouge vibrant issu de l'appellation Brouilly, dans le Beaujolais. Typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, il reflète à merveille le millésime 2021, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce terroir granitique apporte cette minéralité caractéristique, sublimée par des techniques de vinification traditionnelles visant à préserver l'expression fruitée et l'élégance du Gamay. Le Beaujolais est réputé pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, qui confèrent au vin une structure légère et des arômes de fruits rouges. Le Domaine la Forest, avec une longue tradition de qualité, incarne l'esprit dynamique et respectueux du terroir de cette région viticole emblématique.
Pour un accord mets-vins réussi, servez ce Brouilly avec des plats tels que le poulet rôti aux herbes ou le veau aux champignons. Les charcuteries fines et la terrine de volailles constituent également des choix parfaits pour souligner les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le de saucisson lyonnais ou d'un fromage de chèvre affiné, qui accentueront sa souplesse et sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly Cuvée Prestige, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage léger d'une demi-heure aidera à éveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la limpidité et la couleur rubis éclatante. En le sentant, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits rouges, de fleurs printanières et de subtiles épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et une finale légèrement épicée qui perdure avec élégance.
