Avis Viniou
Le Château de Pierreux 2019 est un Brouilly, un vin rouge élégant issu de la région du Beaujolais, en France. Ce cru, produit principalement à partir du cépage Gamay, dévoile des arômes de fruits rouges et une belle rondeur en bouche, soutenus par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins, avec un terroir composé de sols granitiques typiques de Brouilly. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental aux influences méditerranéennes, qui favorise des vins expressifs et fruités. Le Château de Pierreux a une longue histoire de production de vins de qualité, se distinguant par son approche respectueuse du terroir.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Brouilly 2019 du Château de Pierreux se marie parfaitement avec des viandes légères comme le poulet rôti ou le veau. Les plats à base de champignons ou les lentilles accompagneraient agréablement ses nuances fruitées. Pour une alliance régionale, pensez à un saucisson brioché, délicatesse typique de la région lyonnaise, ou à des charcuteries.
Lors de la dégustation de ce Brouilly, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16 °C pour révéler sa fraîcheur et son fruité. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les fragrances de fruits rouges. Enfin, appréciez sa structure souple en bouche, son équilibre entre douceur et acidité, et la persistance de ses saveurs gourmandes.
