Vin Brouilly Dufour Père et Fils - Clos de Ponchon - 2017

Avis Viniou

Le Brouilly 2017 "Cuvée Clos de Ponchon" du Château Dufour Père et Fils est un vin rouge typique du Beaujolais, produit principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2017 bénéficie d'un terroir granitique caractéristique de l'appellation, offrant des vins fruités avec une belle acidité et des tanins souples. La région de Brouilly est connue pour ses collines aux sols variés et son climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Dufour, avec son héritage familial, jouit d'une reconnaissance pour son savoir-faire authentique et sa production respectueuse des traditions locales.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des charcuteries fines, un poulet rôti ou un boeuf bourguignon qui fera ressortir sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Des plats régionaux comme la salade lyonnaise ou une tarte fine aux légumes de saison s'accorderont également à merveille avec ce vin, soulignant l'harmonie entre la cuisine française et le terroir beaujolais.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et ses tanins fondus. Ce vin est parfait pour un moment convivial et chaleureux.