Avis Viniou
Le Brouilly 2022 du Domaine de Sermezy, issu de la région du Beaujolais, est une cuvée qui incarne l'essence du Gamay. Ce cépage, réputé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, exprime son potentiel dans le terroir granitique de Brouilly, la plus vaste des appellations du Beaujolais. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet des vins riches en fruit. Le Beaujolais est connu pour ses sols variés et son climat tempéré, influencés par la montagne du Mont Brouilly. Le Domaine de Sermezy, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins élégants qui respectent le caractère naturel des raisins.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec une charcuterie fine, comme un saucisson lyonnais, ou un plat de bœuf bourguignon qui magnifiera ses arômes fruités et épicés. Un fromage à pâte douce, tel qu'un Saint-Félicien, créera une harmonie délicate. Optez également pour des plats emblématiques de la région, tels qu'un coq au vin rouge, qui mettront en valeur la structure et la fraîcheur du vin.
En termes de dégustation, servez le Brouilly entre 14 et 16°C pour révéler l'intensité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa finesse, qui se concluent sur une finale élégamment fruitée.
