Avis Viniou
Le Brouilly 2022 du Château La Croix des Célestins est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, produit exclusivement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités intenses. Ce millésime 2022, jeune et vibrant, exprime pleinement le terroir granitique de Brouilly avec ses nuances de petits fruits rouges et une touche florale. La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, apportant à ses vins une belle complexité et une douceur caractéristique. Le Château La Croix des Célestins, fort de sa riche histoire et de sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables.
Pour accompagner ce Brouilly, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Des charcuteries fines, comme le jambon cru ou les pâtés de campagne, se marient à merveille, tout comme un coq au vin léger ou un rôti de porc aux herbes. Les plats régionaux, tels que le saucisson chaud accompagné de pommes de terre vapeur, sont également de belles options. En matière de fromage, une bûche de chèvre affinée ou un Brie crémeux sublimeront ses arômes délicats.
En termes de dégustation, servez ce Brouilly à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de révéler ses arômes subtils. Pour optimiser la dégustation, observez d'abord la robe éclatante du vin, un rouge brillant aux reflets violets. Ensuite, humez-le pour déceler les notes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et gourmande.
