Vin Brouilly Manoir du Carra - Combiaty - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Combiaty 2021 du Manoir du Carra est un vin rouge emblématique de l'appellation Brouilly, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, confère au vin une fraîcheur élégante et une belle structure tannique. Le terroir granitique de Brouilly, combiné à une vinification traditionnelle en grappes entières, permet d'exprimer pleinement les caractères fruités et floraux typiques de cette appellation. Le Manoir du Carra, domaine familial réputé, perpétue une tradition viticole qui met en valeur la finesse et l'expression du terroir beaujolais.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats qui soulignent ses nuances fruitées et sa légèreté. Une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gratin de légumes de saison se marieront harmonieusement avec ce vin. En restant dans des accords régionaux, pensez à associer ce vin avec une planche de charcuteries lyonnaises, ou pourquoi pas une traditionnelle salade lyonnaise, relevée délicatement par des lardons et des œufs pochés.

En termes de dégustation, ce Brouilly s'apprécie à une température de service idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de réveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, suivi d'une exploration olfactive, en repérant les notes de framboise et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa tendre vivacité et son fruité croquant. Ce vin offre une expérience sensorielle complète où chaque gorgée raconte l'histoire du Beaujolais.