Vin Brouilly Domain GEORGES DESCOMBES - VIEILLES VIGNES ?? - 2020

Avis Viniou

Le Brouilly 2020 du Domaine Georges Descombes, issu de vieilles vignes, est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, produit à partir du cépage Gamay. Ce terroir distinct, aux sols granitiques et schisteux, offre une minéralité unique au vin. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et son équilibre grâce à un climat optimal. Descombes, un vigneron respecté, applique souvent des méthodes de vinification peu interventionnistes pour préserver l'expression naturelle du terroir. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, favorise la production de vins frais et fruités. La réputation du domaine s'appuie sur sa capacité à produire des vins authentiques qui respectent le sol et le climat.

Pour sublimer ce Brouilly, envisagez des accords mets-vins comprenant des plats tels que le poulet rôti aux herbes, le veau en sauce aux champignons ou des charcuteries fines. Les arômes fruités et la fraîcheur du vin se marieront également à merveille avec des plats traditionnels comme le coq au vin ou une quiche au fromage. Les plats à base de légumes grillés ou de tartes aux légumes méditerranéens peuvent aussi révéler toute la finesse du Gamay de cette région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis respirez ses arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, révélant une longue finale minérale.