Vin Brouilly Brouilly Alex Foillard - 2016

Avis Viniou

Le Brouilly 2016 d'Alex Foillard est un vin rouge délicieux issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais, en France. Ce vin révèle toute la typicité du Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et élégant. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une minéralité délicate, rehaussée par des arômes de fruits rouges frais et de fleurs. Alex Foillard, fils du renommé Jean Foillard, incarne la nouvelle génération de vignerons du Beaujolais, apportant un soin particulier aux techniques de vinification peu interventionnistes pour préserver l'expression authentique du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Brouilly avec des plats de charcuterie, comme une planche de saucissons et rillettes, qui feront ressortir ses arômes fruités. Des volailles rôties ou un coq au vin seront également des compagnons idéaux. Si vous préférez un accord local, les quenelles de brochet, spécialité lyonnaise, mettront en valeur le caractère souple et fruité du vin, tandis qu'un fromage de chèvre frais apportera une agréable contraste à son acidité.

Pour une dégustation optimale de ce Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, appréciez ses arômes de fruits rouges et de violette en le portant au nez. Enfin, en bouche, goûtez à sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui en font un vin gouleyant, à savourer dans sa jeunesse.