Avis Viniou
Le Brouilly Alex Foillard 2019 est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime la fraîcheur et la souplesse caractéristique des crus du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle concentration aromatique. Alex Foillard, fils du célèbre vigneron Jean Foillard, perpétue un savoir-faire axé sur des techniques de vinification respectueuses du terroir, alliant fermentations naturelles et levures indigènes. Le vignoble de Brouilly repose sur des sols granitiques, et ce terroir unique confère au vin une subtile minéralité. La région est connue pour son climat tempéré, avec des influences continentales favorisant des maturations optimales.
Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats à base de volailles rôties, de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle tels que le Brie. Le vin se marie également à merveille avec des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, qui souligneront son fruité et sa légèreté. Pour une expérience gastronomique pleine de finesse, un magret de canard est aussi un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, dégustez en appréciant la fraîcheur, les tanins soyeux et la persistance aromatique.
