Vin Brouilly Clos de Ponchon - Pisse Vieille - 2018

Avis Viniou

Le Brouilly 2018 "Cuvée Pisse Vieille" du Clos de Ponchon est un superbe représentant de la région du Beaujolais en France. Issu du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et sa légère empreinte florale. Le millésime 2018, bénéficiant d'une météo favorable, apporte concentration et rondeur à ce vin. Le terroir granitique de Brouilly confère une minéralité subtile qui accentue sa personnalité. Le vignoble du Beaujolais est marqué par un climat continental, avec des influences méditerranéennes et des sols variés qui contribuent à sa diversité viticole. Le Clos de Ponchon, avec son héritage historique et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins authentiques, respectant les traditions locales.

Pour savourer pleinement cette cuvée, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes fruités et la structure souple. Des charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, ou un poulet à la crème et aux champignons feront merveille. Pour un accord régional, pensez au célèbre paté en croûte. Les saveurs riches et réconfortantes de ces plats se marient parfaitement avec le caractère juteux et vif de ce Brouilly.

Je recommande de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Carafez-le 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis claire, puis humez ses arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur acidulée. Ces étapes permettent de savourer pleinement l'essence de ce Brouilly et de révéler toute sa complexité.