Avis Viniou
Le Brouilly 2022 du Domaine Laforest est un vin rouge sec issu du cœur du Beaujolais, l'une des régions viticoles les plus charmantes de France. Principalement élaboré à partir de Gamay, ce millésime met en avant des arômes fruités intenses de cerise et de framboise, avec une belle vivacité. La région de Brouilly bénéficie d'un climat tempéré et de terroirs granitiques qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa légèreté caractéristiques. Le Domaine Laforest, réputé pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel, a su sublimer ces particularités pour offrir un vin délicat et expressif.
Pour accompagner ce Brouilly 2022, je recommande des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa vivacité. Un coq au vin rouge, typique de la cuisine française, ou un magret de canard aux cerises offriront une harmonie parfaite. Vous pouvez également privilégier des plats régionaux tels que la charcuterie ou le saucisson brioché pour une expérience authentique du Beaujolais.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant consommation pour enrichir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe éclatante, avant de plonger votre nez dans son bouquet fruité et floral. En bouche, appréciez sa texture légère et son équilibre, en savourant chaque nuance de saveurs.
