Vin Brouilly Château Moulin Favre - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château Moulin Favre 2023, un Brouilly de la région du Beaujolais, incarne la quintessence du Gamay cultivé sur des vieilles vignes. Ce vin rouge sec révèle un nez expressif de fruits rouges et noirs, avec des nuances de violette et une subtile touche épicée. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et équilibre grâce à un climat modéré et des techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région du Beaujolais est caractérisée par des sols granitiques, donnant au vin une minéralité distincte. Le château, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins reflétant l'essence du terroir et la passion transmise depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes blanches comme un poulet rôti ou de la dinde, qui complèteront les arômes fruités et la légèreté du vin. Des plats de charcuterie ou un coq au vin Beaujolais enrichiront également l'expérience, mêlant tradition régionale et plaisir gustatif. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Comté jeune apporteront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir les arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-en les effluves pour en apprécier la complexité aromatique. En bouche, savourez la rondeur et l'acidité vivifiante, notez la persistance aromatique et la finesse des tanins pour une expérience complète et mémorable.