Vin Brouilly X DESCROIX - Blanche - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Château X Descroix est un vin rouge élégant de la région du Beaujolais. Ce vin est issu de la Cuvée Blanche, un assemblage qui met en valeur le Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, offre une belle expression fruitée et une acidité fraîche. Le terroir granitique de Brouilly apporte des notes minérales distinctes. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage soigneux, confèrent à ce vin une finesse remarquable. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental et ses sols variés, qui influencent la typicité de ses vins. Le Château X Descroix, avec une longue histoire de viticulture, est réputé pour la qualité de ses productions.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des charcuteries, un plat de volaille rôtie ou un gratin dauphinois. Les tannins souples et la vivacité de ce vin se marieront à merveille avec un coq au vin, accentuant les saveurs du plat. Une pierre à griller typique de la région, comme une mâchon lyonnais à base de fromage frais et de saucisson, pourrait également être un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2021, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger passage en carafe pendant 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe brillante du vin, puis humez pour capturer ses arômes de fruits rouges et ses touches florales. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse et le bel équilibre entre acidité et fruité.