Vin Brouilly X DESCROIX - Les Pavés - 2017

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Les Pavés 2017 de X Descroix est un vin rouge élégant issu du célèbre terroir du Beaujolais. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime se distingue par ses notes fruitées et sa fraîcheur caractéristique. Le terroir granitique de Brouilly, allié à un climat tempéré, favorise l'expression fruitée et la finesse des tanins. X Descroix, réputé pour son savoir-faire, applique des techniques de vinification respectueuses de la tradition. Cette région, avec sa géologie diverse et son héritage culturel viticole riche, offre un vin expressif, qui reflète parfaitement le style convivial et accessible du Beaujolais.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour une volaille rôtie ou des charcuteries fines qui sauront souligner la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Des plats typiquement régionaux tels que le poulet à la crème ou une terrine de campagne sont également d'excellents choix. En harmonie avec ses caractéristiques, ce vin s'accorde aussi agréablement avec des fromages doux comme le Brie ou le Camembert.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un court passage en carafe, 30 minutes environ, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité. Ces étapes révèlent la richesse et l'authenticité de ce vin Beaujolais.