Vin Brouilly X DESCROIX - Vieille vignes - 2016

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Vieille Vignes 2016 du Château X Descroix est un vin rouge exquis, représentatif du Beaujolais. Ce cru, issu de vieilles vignes cultivées sur les sols granitiques de l'appellation Brouilly, met en avant le cépage Gamay. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, favorise l'expression fraîche et fruitée de ses vins. Le Château X Descroix est renommé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, assurant des vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce Brouilly, choisissez des plats qui complètent sa fraîcheur et son fruité. Une terrine de canard ou un coq au vin se marieront à merveille avec ses arômes. Pour des accords régionaux authentiques, un gratin de pommes de terre à la Lyonnaise ou une salade lyonnaise accentueront son caractère. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'harmoniseront également avec sa texture souple et ses tanins délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Une courte aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, sentez ses arômes enivrants de fraises et de cerises, puis goûtez à l'équilibre parfait entre acidité et fruité. Ce Brouilly offre une expérience gratifiante, idéale pour les amateurs de vins expressifs et élégants.