Avis Viniou
Le Brouilly 2021 du Château Pierreux est une belle expression des vins de la région du Beaujolais. Ce vin rouge, issu probablement du cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de petits fruits rouges. Le millésime 2021 a vu des conditions de croissance équilibrées, contribuant à offrir un vin harmonieux avec des tanins souples. Le terroir granitique de Brouilly et les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre apportent une élégance naturelle au vin. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, est réputé pour produire des vins accessibles et charmeurs. Le Château Pierreux, riche d'un long héritage, est reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition.
Pour sublimer ce Brouilly 2021, envisagez des accords avec des plats simples et savoureux. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, saura mettre en valeur sa finesse. Des charcuteries fines ou un pâté en croûte compléteront à merveille ses notes fruitées. Pour un mariage régional, pensez à servir ce vin avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché. Ces plats renforceront l'équilibre entre l'acidité vivifiante du vin et la richesse gustative des mets.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets violets, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs avant de goûter et savourer sa texture souple et sa finale légèrement épicée. Ce vin convivial promet un moment de plaisir partagé.
