Avis Viniou
Le Château de la Valette Brouilly 2012 est un vin rouge issu du Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir riche en granit et riche en histoire, garantissant une complexité et une profondeur appréciées par les amateurs de vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées à Château de la Valette, notamment la macération carbonique, permettent d’exprimer pleinement la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques du Gamay. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Brouilly, l'une des plus vastes du Beaujolais, est réputée pour ses vins accessibles et plaisants, souvent appréciés pour leur souplesse et leur fruité vif. Le Château de la Valette, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, est un hommage vivant à la tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Brouilly 2012, pensez à des plats qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges et noirs. Des viandes blanches, comme un poulet rôti ou des côtelettes d'agneau grillées, accompagneront parfaitement ses arômes. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes ou une tarte aux morilles, feront également ressortir la complexité du vin. Pour une touche régionale, envisagez un saucisson brioché ou une andouille de Vire, des spécialités locales du Beaujolais qui complètent parfaitement le caractère fruité et légèrement épicé de ce Brouilly.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Brouilly à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, humez le vin pour apprécier les arômes gourmands de fruits rouges et noirs, agrémentés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale. Laissez-vous guider par ces étapes pour apprécier pleinement ce Brouilly 2012, véritable reflet de son terroir et de son millésime.
