Vin Brouilly Jean François Pegaz - Plaisirs de Pégase

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée Plaisirs de Pégase" produit par Jean François Pegaz est un vin rouge de la région du Beaujolais, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne les caractéristiques typiques de son appellation. Principalement à base du cépage Gamay, ce vin sec met en valeur les fruits rouges avec une belle acidité et des tanins souples. Le terroir granitique de Brouilly, combiné à un climat semi-continental, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une fraîcheur distinctive. Jean François Pegaz est un domaine respecté dans la région, reconnu pour son respect des traditions tout en adoptant des méthodes de vinification modernisées pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.

En matière d'accords mets-vins, le Brouilly "Cuvée Plaisirs de Pégase" accompagne parfaitement les charcuteries fines, les volailles rôties, et les fromages à pâte molle comme le Camembert. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une potée beaujolaise ou un saucisson lyonnais. Ces plats mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin, créant un équilibre harmonieux avec ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer les arômes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale subtilement minérale.