Vin Brouilly Domaine Des Corindons - Fruit d'une Passion - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Corindons nous offre un Brouilly 2021 "Cuvée Fruit d'une Passion" qui incarne la quintessence du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge exprime toute la fraîcheur et le fruité typiques de sa région. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, attribuable aux sols granitiques de Brouilly et à une vinification soigneusement maîtrisée. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental légèrement tempéré par l'influence des Massifs de l'Est, offre un terroir idéal pour le Gamay. Le Domaine Des Corindons, avec son histoire de savoir-faire artisanal, est réputé pour produire des vins qui reflètent cette richesse géologique et culturelle.

Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des plats qui rehaussent son caractère fruité et sa vivacité. Un coq au vin de Beaujolais, un plat régional incontournable, s'accordera à merveille. Pour des accords plus contemporains, envisagez un tataki de saumon ou une volaille rôtie accompagnée de légumes confits. Les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin complètent parfaitement ces plats, créant une expérience gustative harmonieuse.

Servir le vin à une température de 14-16°C permettra d'apprécier pleinement ses subtils arômes fruités. Il n'est pas nécessaire de carafer le Brouilly 2021, mais vous pouvez le laisser aérer dans le verre quelques minutes avant de le déguster. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges frais et enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, où la fraîcheur du Gamay se dévoile élégamment.