Avis Viniou
Le Brouilly 2021 du Domaine Laforest est un vin rouge emblématique du Beaujolais, réputé pour son caractère fruité et sa finesse. Ce vin est issu du cépage Gamay, caractéristique de la région, et présente des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Brouilly apporte une minéralité rafraîchissante à ce vin. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental, ses hivers froids et ses étés chauds, influence grandement le style de ses vins, les rendant vifs et accessibles. Le Domaine Laforest a su maintenir une réputation d'excellence grâce à des méthodes traditionnelles de vinification et un respect du terroir.
Pour accentuer les arômes fruités et la délicatesse de ce Brouilly, optez pour des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie ou des charcuteries fines. Les spécialités locales comme le saucisson chaud ou le fromage de chèvre affiné (Saint-Marcellin) rehausseront également les saveurs du vin, créant une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et sa légère épice.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Avant de le goûter, observez sa robe rouge rubis et admirez ses reflets chatoyants. Humez ensuite le vin pour en apprécier les arômes éclatants de fruits rouges. En bouche, savourez la texture légère et soyeuse, et notez la finale fraîche et persistante. Laissé s'aérer quelques minutes, ce Brouilly révèle toute sa complexité.
