Avis Viniou
Le Domaine Laforest nous offre une belle expression du Brouilly 2019 avec sa Cuvée Prestige. Ce vin rouge, issu du célèbre cépage Gamay, se distingue par sa vivacité et son fruité séduisant. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité au raisin et des tannins souples. Le terroir granitique de la région de Brouilly confère une minéralité distinctive à ce vin. Le Beaujolais, reconnu pour ses vins accessibles et gourmands, propose des vins qui s’épanouissent rapidement en bouteille. Le Domaine Laforest, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles traditionnelles, est réputé pour produire des vins reflétant authentiquement le terroir.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et les nuances délicates de ce Brouilly, je recommande de l'accompagner de charcuteries fines ou d'une volaille rôtie. Les plats lyonnais, comme une andouillette grillée ou un saucisson chaud, se marieraient également à merveille. Pour un accord végétarien, pensez à un gratin dauphinois ou des champignons sautés aux herbes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie autour de 14-16°C pour exhaler ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis clair, puis humez pour percevoir ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins bien intégrés, qui font de ce Brouilly un vin convivial et facile à boire.
