Vin Brouilly Domaine Mathon - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Domaine Mathon est un vin rouge issu de la célèbre région du Beaujolais, bénéficiant de l'appellation Brouilly. Typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2023 promet des saveurs fruitées et florales, avec une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Brouilly est composé de sols granitiques qui confèrent au vin une complexité minérale. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la maturation du Gamay. Le Domaine Mathon, fort de son histoire et de sa réputation pour la production de vins de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles, garantissant ainsi l'authenticité de leurs bouteilles.

Pour sublimer ce Brouilly, envisagez de l'accompagner d'une cuisine de bistrot : un plat de charcuterie, une volaille rôtie ou des plats de viandes rouges grillées. Les arômes fruités se marieront également avec des plats régionaux comme un saucisson lyonnais ou une salade lyonnaise. Pour les amateurs de fromage, un fromage à pâte molle comme le camembert ou une tomme douce sera idéal pour souligner les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur rubis éclatante, puis humez-le pour découvrir son bouquet de fruits rouges et floraux. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de percevoir les nuances de ses arômes et son équilibre en bouche. Le Brouilly 2023 s'apprécie surtout jeune, pour profiter de ses arômes frais et vifs.