Avis Viniou
Le vin "Le Repos des Grâces" Brouilly AOC 2023 est un bel exemple de la finesse et de l'authenticité des vins du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge brille par sa robe pourpre et ses arômes séduisants de fruits rouges frais, tels que la cerise, la fraise et une pointe de framboise. Millésimé 2023, il incarne la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les vins jeunes du Beaujolais. Sans mention particulière de vinification, on peut supposer une technique traditionnelle, souvent privilégiée pour magnifier la pureté du fruit. Le terroir du Brouilly, situé au sud de la région du Beaujolais, se distingue par son sol granitique qui confère au vin une structure élégante et une minéralité délicate.
La région viticole du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré, influencé par des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins Gamay. Elle possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec une renommée qui s'est amplifiée au fil des siècles grâce à la qualité et la diversité de ses crus.
Pour accompagner ce Brouilly, je recommande des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur fruitée et sa légèreté. Un pâté en croûte traditionnel ou une volaille de Bresse rôtie se marient harmonieusement avec ses arômes. Pour une touche plus locale, un saucisson brioché, spécialité de la région, serait un choix parfait.
En termes de dégustation, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permettra de rehausser ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, garantissant une expérience sensorielle des plus agréables.
